Crema pastelera
Esta crema pastelera la suelo hacer en todo tipo de celebraciones: cumpleaños, navidad.. para tartas y pastelitos es estupenda
Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- cascara de una naranja
- canela en rama
- 2 cucharada de maicena
- 100 gr de azucar
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 14minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
hervir la leche con la canela, azucar y cascara de naranja hasta hervir
Paso 2
dejar templarse y añadir la maicena poner al fuego y remover hasta que espese
Paso 3
dejar templar y cubrir con film transparente para que no cree costra
Paso 4
listo para servir
remover constantemente para no salir grumos
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Técnicas de cocina
¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
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