Descubre nuestra selección de sopas de la temporada

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Crema de maíz

El otoño es la temporada del maíz, un cereal muy apreciado en toda América Latina, y con el cual puedes hacer una gran variedad de recetas. Por ejemplo, esta deliciosa crema para toda la familia.

Para 4 personas:

• 3 piezas de maíz tierno
  
• 1 diente de ajo
  
• ½ cebolla
  
• 2 cdas de mantequilla
  
• 2 tazas de caldo
  
• 300 m. de leche evaporada
  
• sal y pimienta
• queso rallado para servir

Preparación:

1. Retira las hojas del maíz y desgrana en un tazón amplio 
   
2. Corta finamente la cebolla y el ajo.
   
3. En una olla, añade la mantequilla, para a continuación sofreír el ajo y la cebolla.
   
4. A continuación incorpora los granos de maíz y cocina unos minutos más para que doren.
5. Agregar el caldo, baja el fuego, coloca la tapa en la olla y deja cocinando hasta que los granos estén suaves.
6. Vierte en el vaso de la licuadora junto con la leche evaporada. También puedes añadir la leche a la olla y utilizar una licuadora de mano. 
   
7. Dejar que hierva nuevamente, añadir sal y pimienta al gusto, y servir con un poco de queso rallado y pan tostado.