Brazo de gitano (masa para la plancha)

De Jandro

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Brazo de gitano relleno de fresa y...

Brazo de gitano para 8 personas

Ingredientes

80 gr de maicena
125 gr de azúcar
50 gr de harina
4 huevos
1/2 cucharadita de levadura
papel de horno

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 7minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar hasta que esté espumoso y adquiera un aspecto blanquecino.

Paso 2

Incorporar las claras batidas a punto de nieve.

Paso 3

Añadir a través de un tamiz o colador la maicena y el harina mezcladas con la levadura. Mezclar todo delicadamente sin batir.

Paso 4

Extender la masa sobre la bandeja de horno forrada con el papel y con ayuda de una espátula dejarla de un espesor de medio centímetro aproximadamente.

Paso 5

Cocerlo a horno medio durante 7 minutos. Dejarlas enfriar un poco. Rellenar con lo elegido y enrocar para formar el brazo de gitano.

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