Cupcakes de tres chocolates
Cupcakes de chocolate con buttercream de chocolate negro, con leche y blanco
Cupcakes de tres chocolates. Descubre nuestra receta.
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Ingredientes
- Cupcakes de tres chocolates
- Ingredientes:
- 2 huevos M
- 3 cucharadas de cacao en polvo (yo utilicé Cadbury)
- 1 cucharadita de levadura química
- 80ml de leche
- 120g de dark brown sugar (yo usé éste)
- 110g de harina
- 120g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- Pepitas de chocolate al gusto
- Bolitas de tres chocolates para decorar
- Buttercream chocolate blanco
- Ingredientes:
- 160g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 160g de icing sugar tamizado
- 90g de chocolate blanco
- Una cucharadita de leche
- Buttercream de chocolate con leche
- Ingredientes:
- 90g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 100g de icing sugar tamizado
- 100g de chocolate con leche
- Una cucharadita de leche
- Buttercream de chocolate negro
- Ingredientes:
- 50g de mantequilla
- 60g de icing sugar tamizado
- 50g de chocolate puro
- Una cucharadita de leche
Especificaciones
Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 80minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Elaboración:
Preparamos las cápsulas en el molde y precalentamos el horno a 160ºC.
Tamizamos la harina, la levadura y el cacao y reservamos.
Batimos la mantequilla y cuando blanquee, le añadimos el azúcar y seguimos batiendo. Con el azúcar moreno hay que batir más que con el blanco. Desde mi punto de vista, cuesta más integrarlo.
A continuación, añadimos los huevos uno a uno.
Agregamos la mezcla de harina, levadura y cacao en dos veces, intercalando la leche. En último lugar ponemos las pepitas en la masa y le damos unas vueltas para repartirlas bien.
Colocamos en las cápsulas (no las llenamos más de 2/3) y horneamos unos 22 o 25 minutos o hasta que salga un palillo limpio.
Paso 2
Elaboración de las buttercreams:
Fundimos el chocolate en el microondas
Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa y blanquecina. Añadimos el icing sugar tamizado y volvemos a batir. Lo digo siempre, pero... Recordad que debéis tapar el bol para no llenar de azúcar tooooooda la cocina! Y en último lugar añadimos el chocolate en cuestión y una cucharadita de leche y batimos hasta que esté cremoso.
Llenamos la manga y decoramos.
Se pueden modificar las cantidades de chocolate y poner menos, pero yo considero que si o gusta mucho, así están genial
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Técnicas de cocina
Para una golosina súper rápida pero llena de sabor, nada como estas cucharitas de chocolate. Son ideales para servir en reuniones o fiestas infantiles, además de que son muy lindas decoradas y puedes modificar la receta añadiendo tus ingredientes favoritos: frutos secos, arroz inflado, arándanos, etc. ¡Están de rechupete!
Ingredientes:
- 1 1/2 tableta de chocolate oscuro
- 100g de galleta triturada
- 1/2 tableta de chocolate con leche
- 1/2 tableta de chocolate blanco
- para decorar: perlas de azúcar, coco rallado, dulces, frutos secos, etc.
- 8-10 cucharitas
Preparación:
- Derrite 1 tableta de chocolate oscuro al microondas o baño maría.
- Combina con la galleta triturada. Puedes cambiarla por nueces o cereales a tu gusto.
- Con tus cucharitas toma 1 cda de chocolate con galleta. Colócalas en un plato o bandeja y congela durante 20 minutos.
- Mientras tanto, derrite el resto de los chocolates en tazones diferentes.
- Toma tus cucharitas congeladas y pásalas por el chocolate derretido para que queden cubiertas.
- Vuelve a congelar durante 10 minutos. Saca y decora con dulces, coco rallado, etc.
Comenta esta receta
hola amiga gracias por compartir tus recetas, soy nueva en esto y tengo una duda la leche que se le agrega es liquida o en polvo te pregunto porque le agrego liquida y me queda muy flojo la preparación y no puedo decorar bien gracias
Comentario de Redactor Rebañando