Flan de coco y dulce de leche
De RAMON
Ingredientes
- INGREDIENTES:
- -1 litro de leche
- -250 gramos de azúcar
- -5 huevos
- -100 gramos de coco rallado
- -100 gramos de dulce de leche
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
PREPARACIÓN:
Poner a hervir la leche con el coco, para que esta infusione y el coco desprenda en ella todo su sabor y aroma. Batir los huevos con el azúcar y el dulce de leche. Una vez que la leche baje su temperatura, agregársela al batido de huevos. Acaramelar un molde y verter sobre él la preparación. Tapar con papel aluminio y llevar al horno precalentado a 180º C y cocinar a baño maría por aproximadamente 45 minutos.
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Técnicas de cocina
Aprende a abrir un coco con la ayuda de un martillo y un destornillador en 3 sencillos pasos. Primero le extraeremos el agua y a continuación lo golpearemos con el martillo trazando una circunferencia. Te recomendamos colocar un trapo entre la encimera y la tabla para amortiguar los golpes.
No tires el agua, además de ser poco calórica y baja en azúcar, es un magnífico rehidratante natural y está buenísima.
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