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Pastel de gambas y bacalao

De

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Ingredientes

  • 300 gr de bacalao desalado
  • 300 gr de gambas
  • 4 huevos
  • 3 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de nata
  • Pimienta
  • Oregano
  • Aceite
  • Sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de cocción 55minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Se puede utilizar bacalao salado al punto de sal t asi evitar las 24 horas de remojo y desalacion
Pelar la cebolla y picar finamente rehogarla en una sarten con aceite y cuando empiece a dorar añadir los tomates pelados y picados y el oregano Mantener el sofrito a fuego medio durante 8 minutos

Paso 2

Pelar las gambas y desmigar el bacalao desalado retirando cualquier espina , Incorporar al sofrito y rehogar otros 2 minutos mas

Paso 3

Separar del fuego y mezclar con los huevos la nata , la sal y la pimienta

Paso 4

Triturar bien con la batidora y rellenar moldes engrasados , hornear al baño maria 180ºC durante 35 minutos hasta que esten cuajados

​

PRESENTACION : Este tipo de pasteles deben estar completamente frios antes de desmoldarlos ,cortar porciones gruesas o dados , tomar frio o caliente .

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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