Recetas de pesto de rucula
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Recetas de pesto de rucula - 3 recetas

Técnicas de cocina

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Cómo picar ajo como un chef

Una vez los hayamos pelado y le hayamos quitado el germen,  aplastamos los dientes de ajo con el lateral de nuestro cuchillo. Atencíon porque si el cuchillo es de mala calidad podríamos romperlo. A continuación solo tenemos que ir picándolos como nos muestra el chef Damien en este video.

Mejores recetas de Pesto de rucula

De

Risotto de setas con pesto de rúcula

  • - 1 cebolleta
  • - 250 g de arroz
  • - Vino blanco
  • - 200 g de setas variadas
  • - Caldo de pollo
  • - 30 g de mantequilla
  • - 150 g de queso parmesano
  • - Sal
  • Para el pesto de rúcula:
  • - 100 g de aceite
  • - 100 g de agua
  • - 70 g de queso parmesano
  • - 10 g de piñones
  • - 1/2 diente de ajo
  • - 100 g de rúcula
  • - Sal
2.7/5 (3 Votos)

De

Una versión fría de los canelones que hará las veces de entrante o de comida ligera

  • Para los canelones :
  • 4 canelones
  • La mitad de un calabacín
  • 3 cucharadas de crème fraîche
  • 2 quesos Saint-Marcellin
  • 1 chalota
  • 2 pizcas de pimienta de Espelette
  • Sal y pimienta
  • 4 lonchas de viande des Grisons
  • 6 tomates secos
  • Para el pesto a la rúcula:
  • 50 g de piñones
  • 100 g de rúcula
  • 30 g de parmesano rallado
  • 5 cl de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
2.7/5 (10 Votos)

De

Pasta casera rellena de rovellons con buenísimo pesto de rúcula y avellas

  • Ingredientes para la pasta:
  • 333 gramos de harina
  • 2 huevos
  • una pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite
  • Ingredientes para el relleno de rovellons:
  • 180 gramos de rovellons (en mi caso eran en conversa)
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 tomate maduro
  • Ingredientes para el pesto:
  • 20 gramos de rúcula
  • 40 gramos de avellanas tostadas
  • 2 dientes de ajo
  • 30 gramos de queso parmesano
  • una pizca de sal
  • aceite de oliva virgen extra
2.5/5 (7 Votos)

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Pasta con rovellons y pesto de rúcula y avellanas Risotto de setas con pesto de rúcula