Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Deliciosas recetas de paella de pescado y mariscos - 8 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: paella de pescado

Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

Mejores recetas de Paella de pescado y mariscos

De

La paella, constituye uno de los platos más representativos de España, siendo un atractivo turístico para los am...

  • Ingredientes:
  • - 250 grs de arroz.
  • - 1/2 pimiento verde.
  • - 2 pimientos morrones.
  • - 2 dientes de ajo.
  • - 2 zanahorias.
  • - Azafran.
  • - Aceite de Oliva Virgen Extra.
  • - perejil.
  • - 1 Cebolla.
  • - 1 Vaso de vino blanco.
  • - 1 tomate maduro grande.
  • - 2 ñoras.
  • - laurel.
  • - 6 gambones grandes.
  • - 10 anillas de calamar.
  • - 20 mejillones.
  • - 100 grs de guisantes.
  • - 20 almejas.
  • - 20 berberechos.
  • - 150 grs de gambas peladas.
  • Ingredientes para el fumet:
  • - Litro y medio de agua
  • - Una cola de rape
  • - 1 puerro
  • - 1 cebolla
  • - 2 zanahorias
  • - laurel
  • - Unos granos de pimienta negra
  • - Sal
4.3/5 (4 Votos)

De

Pelar las gambas y reservar

  • Medio kilo de anillas de calamar
  • 300 gr. de congrio abierto
  • 150 gr. de gambas
  • 150 gr. de almejas
  • Espinas o congrio cerrado para hacer caldo de pescado
  • Un trozo de maza de cerdo
  • Un trozo de chorizo de sarta para comer crudo
  • Una punta de jamón
  • Un muslo pequeño de pollo en trozos sin piel
  • Aceitunas con hueso
  • Una latita de pimientos
  • Arroz (una tacita de café por persona)
  • Colorante alimentario
  • Limón
3.7/5 (10 Votos)

De

Un clásico en nuestra cocina mediterránea

  • INGREDIENTES:
  • - 1/4 Kg. de almejas
  • - 300 gr. de mejillones
  • - 2 sepias medianas
  • - 1/2 Kg. de gambón o gamba
  • - 300 gr. de cigalas medianas
  • - 150 gr. de guisantes
  • - 5 zanahorias medianas
  • - medio pimiento verde italiano
  • - pimiento rojo asado en tiras para decorar
  • - 1/2 calabacín
  • - 100 gr. de coliflor fresca o congelada
  • - 1 cebolla
  • - 4 dientes de ajo
  • - 7 tacitas de arroz
  • - 5 cucharadas de tomate frito sin gluten
  • - aceite de oliva
  • - sal
  • - 1/4 Kg. de congrio cerrado fresco o congelado
  • - unas hebras de azafrán o colorante sin gluten
  • - vino blanco
  • - perejil fresco
  • - 2 hojas de laurel
3.4/5 (11 Votos)

De

(Lo primero que vamos a hacer es cocinar los mejillones, los limpiamos raspando las barbas y todo lo que tienen adh...

  • 600 gramos de arroz
  • 1'400 l. de caldo de pescado (fumet)
  • 12 gambas
  • 12 cigalas
  • 500 gramos de rape a trozos
  • 200 gramos de sepia o similar
  • 1/2 cebolla picada
  • 6 dientes de ajos picados
  • 2 tomates maduros rayados
  • unas ramitas de perejil
  • una cucharada de pimiento molido
  • sal
  • aceite de oliva
  • azafrán
  • (mejillones, almejas)
3.3/5 (4 Votos)

De

Una paella, que le podéis poner el marisco que mas os guste, yo es una de las que mas hago en casa, junto con la p...

  • INGREDIENTES
  • Las cantidades depende de las raciones pero para 4 personas
  • 100 gr. de cebolla
  • 50 gr. de pimiento italiano
  • 1/4 de gambas
  • 1/4 de almejas o chirlas
  • 1/4 de rape
  • 1 calamar o 150 de anillas
  • 300 gr de arroz
  • 200 gr de tomate rallado o 3 cucharas de tomate frito
  • 100 gr. de guisantes extra finos de bote
  • 100 gr de pimientos morrones
  • y para decorar, cigalas, gambas y mejillones
3.1/5 (125 Votos)

De

Limpiar los ingredientes y trocearlos

  • 2 tazas de arroz
  • 1 muslo y 1 contramuslo de pollo
  • 1 rodaja de congrio
  • 3 calamares pequeños
  • 200 gr. De gambas
  • 1 pizca de cebolla (si se echa mucha se pasa el arroz)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde o rojo
  • 1 tomate
  • 1 chorizo
  • ½ pastilla de Avecrem
  • 3 golpes de colorante para paella
  • Aceite
  • Sal
2/5 (2 Votos)

De

El plato tradicional Español por excelencia

  • 3 tazas de las de desayuno de arroz ( unos 80 gr por persona).
  • - 300 gr de almejas.
  • - 1/2 kg de mejillones.
  • - Dos colas pequeñas de rape.
  • - 200 gr de pota o calamar.
  • - 12 gambas o langostinos.
  • - Un bote de sofrito de tomate( del que lleva cebolla incluida).
  • - sal, azafran y pimentón dulce al gusto( yo le pongo una cucharadita).
  • - 2,5 litros de caldo de pescado( puede ser de brick).
0/5 (0 Votos)

De

En este caso os traigo una receta que no todos podréis hacer, ya que todos no tenéis la posibilidad de utilizar u...

  • Ingredientes (2 personas):
  • 4 gambas grandes
  • 2 cigalas
  • 1 calamar pequeño troceado
  • 1 filete de merluza
  • 2 alitas de pollo
  • 6 mejillones
  • 1 puñadito de almejas
  • 3 puñaditos de arroz (os aconsejo 4)
  • Caldo de paella con sofrito
  • Sal
  • Colorante (azafrán)
  • Aceite
0/5 (0 Votos)

Deja tu pregunta, Rebañando responde

Paella al fuego Paella de mariscos