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Exquisitas recetas de mariscos - 183 recetas

Más recetas de Mariscos

De

Cocer las gambas, reservar tanto las gambas como el agua de cocción

  • Arroz
  • 1cebolla
  • 1 diente de ajo
  • vino blanco
  • cilantro
  • tomate natural triturado
  • Gambas
  • berberechos, almejas, buey de mar.....
  • una pizca de sal
2.9/5 (20 Votos)

De

Un plato de arroz con un sabor potente gracias a los carabineros

  • 400 gr. de arroz bomba.
  • 12 carabineros.
  • 500 gr. de chipirones.
  • 1/2 cebolla.
  • 3 dientes de ajo.
  • Perejil.
  • Azafrán.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 4 cucharadas de tomate triturado.
  • Sal y aceite de oliva virgen extra.
  • Para el caldo:
  • 1 puerro pequeño.
  • 1 zanahoria.
  • Las cabezas de los carabineros.
  • Caldo de pescado.
2.5/5 (2 Votos)

De

Para el caldo de pescado: 1

  • 400gr de bogavante
  • 200gr de langostinos crudos
  • 100gr de almejas
  • 300gr de arroz redondo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 10ml de coñac, brandy o similar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil fresco
  • Sal
  • Para el caldo de pescado:
  • 2L de agua mineral
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 zanahoria
  • 1 cebolla
  • Cáscaras de mariscos, espinas, etc...
  • 250ml de tomate frito
  • Sal
2.3/5 (65 Votos)

De

Posar oli fins que cobreixi ¾ parts de la paella , no tot el fons

  • Per a 8 persones:
  • - 800 g. arròs
  • - Aigua (el doble que d'arròs)
  • - oli
  • - 1 pebrot vermell trossejat
  • - 2 o 3 Cebes trossejades
  • - 6 grans d'Alls laminats
  • - 300 cl. vi blanc
  • - 250g. pèsols
  • - 24 Llagostins o gambes (3 per persona)
  • - 450 gr. Calamars nets i tallats en anelles
  • - Musclos (48 musclos dins de la paella i 24 de decoració)
  • - 400 gr. cloïsses netes
  • - 350 gr. Galeres, partides per la meitat (opcional)
  • - 24 Crancs d'alta mar (3 per persona)
  • - 8 Llamàntol (opcional) (1 per persona)
  • - Brou de peix (ceba, tots els peixos que es desitgin excloent el peix blau)
  • - Brou de musclos (musclos al vapor: aquests són els musclos de dalt)
  • - Sal, Picada d'all i julivert, Llimona (opcional)
2.3/5 (9 Votos)

De

1-Meter las almejas un rato con agua y sal para que suelten la arena

  • -Almejas(cantidad, según comensales).
  • -Salsa de soja(yo uso calvé).
  • -Aceite.
  • -Medio limón.
2.3/5 (3 Votos)

De

Preparación: Hacemos una bechamel

  • Ingredientes:
  • pimientos del piquillo
  • gambas
  • cebolla
  • bechamel
  • aceite
  • leche
  • maicena
  • azúcar
2.2/5 (54 Votos)

De

1. Limpiar y picar la verdura (Cebollas,puerros,zanahorias)

  •  2 Cebollas
  •  4 Zanahorias
  •  Un Puerro (parte blanca)
  •  2 Tomates
  •  4 Carabineros
  •  400 grs. de Gambas
  •  8 Cigalas
  •  Una copa Cognac
  •  1 l. de Caldo de Pescado
  •  2 dl. de Nata líquida
  •  Aceite
  •  Sal
2.2/5 (75 Votos)

De

1. Hacer un crujiente con el queso parmesano

  •  300grs.de Arroz Bomba
  •  8 Cigalas enteras
  •  250 grs.de Queso Parmesano
  •  80 grs. De Mantequilla
  •  2 Dientes de Ajo
  •  Caldo de pescado y marisco
  •  Aceite
  •  2 grs. De Azafrán
  •  Sal
2.6/5 (5 Votos)

De

Posar oli fins que cobreixi ¾ parts de la paella , no tot el fons

  • Para 8 persones:
  • - 800 g. arròs
  • - Aigua (el doble que d'arròs)
  • - oli
  • - ½ Conill trossejat
  • - ½ Pollastre trossejat
  • - ½ kg. Costella de porc trossejada, (salada unes hores abans)
  • - 1 pebrot vermell trossejat
  • - 1 trosset de Pebrot verd trossejat
  • - 1 ceba gran i 1 petita trossejada
  • - 6 grans d'alls laminats
  • - 100 g. Tomàquet trossejat (opcional)
  • - 150 cl. Vi negre (opcional)
  • - 200 g. pèsols
  • - 8 Llagostins o gambes
  • - ¼ kg. Calamars nets i tallats en anelles
  • - 24 Musclos al vapor (decoració)
  • - Brou de musclos (una mica del dels musclos al vapor).
  • - ¼ kg. cloïsses
  • - sal
2.2/5 (11 Votos)

De

Ponemos en una olla los ingredientes para el fumet y los cubrimos con agua

  • 1 taza de fideos para fideuá
  • 1/2 kg de anillas de calamar
  • 250 grs de almejas
  • 250 grs de gambas
  • 12 mejillones
  • 3 tomates rallados
  • 1 cebolla pequeña
  • Para el fumet
  • Cabeza y espina de pescado
  • Cabezas y cáscaras de gambas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • La parte verde de un puerro
  • 1 chorro de vino blanco
  • Sal
2.2/5 (4 Votos)

De

Freimos los fideos en aceite a fuego medio, escurrimos y reservamos

  • Fideos finos (n°1)
  • Aceite
  • Calamar en tiras, trozos o anillas
  • Gambas peladas
  • Avecrem de pescado
2/5 (3 Votos)

De

Limpiar los ingredientes y trocearlos

  • 2 tazas de arroz
  • 1 muslo y 1 contramuslo de pollo
  • 1 rodaja de congrio
  • 3 calamares pequeños
  • 200 gr. De gambas
  • 1 pizca de cebolla (si se echa mucha se pasa el arroz)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde o rojo
  • 1 tomate
  • 1 chorizo
  • ½ pastilla de Avecrem
  • 3 golpes de colorante para paella
  • Aceite
  • Sal
2/5 (2 Votos)

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Paella Arroz caldoso de marisco