Recetas de brandada de bacalao
Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias y hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Más información OK
Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Recetas de brandada de bacalao - 7 recetas

Técnicas de cocina

Estas viendo: Consiéntete con nuestra tarta rústica de cereza y pistache
Consiéntete con nuestra tarta rústica de cereza y pistache

¿Antojo de postre? El día de hoy tenemos para ti una riquísima tarta de cerezas con pistache. Su combinación de aromas y sabores te va a encantar, sobre todo si la acompañas de un rico café. 

 

Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa) 
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

Mejores recetas de Brandada de bacalao

De

Desalar el bacalao durante 36 horas, cambiando el agua tres veces (o comprar bacalao ya desalado)

  • 4 pimientos rojos, cocidos y pelados
  •   16 aceitunas negras de España picadas
  •   2 patatas medianas
  •   1 filete de bacalao
  •   2 dientes de ajo
  •   aceite de oliva virgen
  •   sal y pimienta
  •   6 rodajas de patatas fritas
4.1/5 (30 Votos)

De

Queremos rendir un pequeño homenaje a los Cocineros Granadinos 4

  • 1 kg. de alcachofas.
  • Un limón.
  • Una cucharada sopera de harina.
  • 300 gr. de bacalao fresco.
  • 500 gr. de patatas rojas
  • Un diente de ajo.
  • 500 gr. de pimientos rojos.
  • Una cebolla mediana.
  • 2 yemas de huevo.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • Una cucharada (de postre) de vinagre de estragón.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • AOVE.
  • Agua.
  • Un manojo de albahaca.
  • Cebollino para decorar.
3.6/5 (41 Votos)

De

La brandada: Ponemos los lomos de bacalao en una cazuelita con un dedo de agua y les damos una cocción de unos 10...

  • Para la brandada de bacalao:
  • 2 lomos grandes de bacalao en su punto de sal
  • 2 ajos
  • 100 gr. de aceite de oliva
  • 70 gr. de leche
  • Para la emulsión de pimientos del Piquillo
  • 1 lata de pimientos del Piquillo(400gr)
  • Aceite de oliva
  • 1 ajo
  • 4 hojas de gelatina
  • Pimienta negra
  • Cebollino para decorar
3.6/5 (66 Votos)

De

Posar en una cassola amb aigua freda el bacallà (amb la pell a dalt), l'all, el julivert i el pebre negre

  • 500gr. bacallà
  • all
  • julivert
  • pebre negre en grà
  • 2 dl. de llet
  • 2 patates
  • nou moscada
  • 2 dl. oli d'oliva
3.4/5 (10 Votos)

De

Ponemos el aceite en el vaso y lo calentamos 3 min, varoma, vel 1

  • 250gr de migas de bacalao desalao, 100gr de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, pimienta, sal (depende de como venga el bacalao) y 30-50gr de leche (opcinal, pero yo le puse 40 y quedó una textura fantástica, así que os lo recomiendo).
3.4/5 (14 Votos)

De

Comenzamos elaborando la crema de puerros

  • Para la crema de puerros:
  • ½ puerro
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolleta
  • 75 gr. de calabaza pelada y sin pepitas
  • 2 patatas medianas
  • ½ l. de caldo vegetal o agua
  • un chorrito de aceite de oliva
  • sal
  • Para la brandada de bacalao:
  • 180 gr. de bacalao desalado
  • 75 gr. de aceite de oliva (3 cucharadas soperas aprox.)
  • 1 diente de ajo
  • 20 gr. de leche templada (2 cucharadas soperas aprox.)
  • 100 gr. de patata sin piel
  • sal y pimienta blanca
3.3/5 (12 Votos)

De

La receta que os traigo hoy, es para chuparse los dedos,os gusta la brandada de bacalao no?? y las patatas?? pues v...

  • Ingredientes para 4 patatas rellenas:
  • 4 Patatas medianas.
  • 400 gr . de lomo de bacalao (desalado)
  • 60 gr . Mantequilla
  • 1 Rama de Tomillo.1 Hoja de Laurel.1 Rama de Perejil.
  • Una Pizca de Nuez moscada.
  • 1 puerro
  • Para la crema de ajo:
  • 8 Dientes de ajo.
  • 100 gr . Nata.
  • Sal gorda .
  • Pimienta negra molida.
  • 1 vaso de caldo de pescado.
  • Para decorar:
  • 100 gr .Setas, 8 tomates cherry y aceite de oliva.
2.3/5 (3 Votos)

Deja tu pregunta, Rebañando responde

Patatas rellenas de brandada de bacalao, setas y crema de ajo Pimientos rellenos de brandada de bacalao con aceitunas de España