Brandada de bacalao
De Arasia
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Ingredientes
- 250gr de migas de bacalao desalao, 100gr de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, pimienta, sal (depende de como venga el bacalao) y 30-50gr de leche (opcinal, pero yo le puse 40 y quedó una textura fantástica, así que os lo recomiendo).
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Ponemos el aceite en el vaso y lo calentamos 3 min, varoma, vel 1.
Paso 2
Añadimos los ajos y los picamos 5seg al 8. Bajamos los restos y sofreimos 5min, varoma, vel 2.
Paso 3
Añadimos el bacalao y programamos 1 min, varoma, vel 2. Añadimos la leche y la pimienta y trituramos 20seg al 6
Paso 4
Probamos por si necesitara algo de sal y lo llevamos a un recipiente apto para el horno. Lo gratinamos y servimos así en caliente o frío. Servimos con tostadas.
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