Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Pimientos rellenos de brandada de bacalao con aceitunas de España

De

Puntúa esta receta 4.1/5 (30 Votos)

Ingredientes

  • 4 pimientos rojos, cocidos y pelados
  •   16 aceitunas negras de España picadas
  •   2 patatas medianas
  •   1 filete de bacalao
  •   2 dientes de ajo
  •   aceite de oliva virgen
  •   sal y pimienta
  •   6 rodajas de patatas fritas

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
 Tiempo de cocción 25minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Desalar el bacalao durante 36 horas, cambiando el agua tres veces (o comprar bacalao ya desalado).

Paso 2

Pelar las patatas y cocerlas en agua con un poco de aceite y sal.

Paso 3

Freír el ajo en una sartén a fuego lento con 4 cucharadas de aceite y añadir el bacalao. Una vez cocido, retirar la piel y desmenuzarlo con los dedos. Retire los dientes de ajo.

Paso 4

Escurrir las patatas, hacer un puré y mezclar bien con el bacalao desmenuzado.

Paso 5

A continuación, añadir la mitad de las aceitunas picadas y ajustar la sal.

Paso 6

Cortar los pimientos en 4 longitudinalmente, añadir brandada en cada trozo de pimiento y envolver los pimientos en sí mismos.

Paso 7

Coloque cada pimiento relleno con una patata frita y las aceitunas picadas restantes.

​

También te gustará

Técnicas de cocina

Patatas aplastadas con bacon y queso, ¡te encantará su sabor!

Date gusto con esta sencilla mezcla de ingredientes para un snack como ningún otro.

Comenta esta receta

Pimientos rellenos de brandada de bacalao con aceitunas de España Pimientos Rellenos