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Ricas recetas de atún rojo fácil - 5 recetas

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Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

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  • - 30 gr. de pipas de Girasol Peladas (sin tostar).
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  • - 150 gr. de Piña Natural Pelada.
  • - 2 Cucharadas de Vinagre de Cava Rosè ( lo puedes encontrar Aqui ).
  • - 3 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Variedad Arbequina.
  • - 1/2 Cucharada de Aceite de Sésamo.
  • - 2 Cucharadas de salsa Teriyaki.
  • - 2 Cucharadas de Salsa de Soja.
  • - 2 Cucharadas de Sirope de Agave.
  • - Una Cucharadita pequeña de Sésamo Tostado.
  • - Media Cucharadita de 7 Especias ( Shichimi Touragashi).
  • - Una Rodajita de Jengibre fresco.
  • - Una Cebollita francesa ( o cebolleta tierna pequeña).
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