¡Platos para viajar en el tiempo a los años 50!

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© The Goldilocks Kitchen

Rumaki

¿Recuerdan el restaurante Trader Vic's, en el que se creó el rangoon de cangrejo? Pues también fue responsable de popularizar el rumaki, un aperitivo de estilo polinesio muy poco común y absurdamente adictivo, que consiste en castañas de agua y trozos de hígado de pollo envueltos en tocino y marinados con salsa de soya y jengibre o azúcar moreno antes de ser rostizados. Nunca han desaparecido completamente del mapa, pero definitivamente la década de los años 50 fue su época de oro, así que si quieres revivir esos años o hacer una fiesta temática, ¡no pueden faltar en tu mesa! P.D.: si la idea de comer hígado de pollo te da náuseas, puedes eliminar este ingrediente de la receta, ¡el rumaki será igual de delicioso (¡o más!) solo con las castañas y el tocino!