Ponche de chirimoya

Paso 1

Preparación:

Como podéis observar, tanto los ingredientes, como las cantidades son copia de la receta original, un poco adaptada a lo que tenía suelto por casa y mi paladar al dulce.
En primer lugar, lo de quitar las semillas a la chirimoya hay que tomárselo con filosofía...
Agarramos la chirimoya y la partimos en dos.
Preparamos dos recipientes, uno para las semillas y otro lo suficientemente grande como para que podamos después triturar la chirimoya y mezclarla con el vino y el azúcar.
Nos agarramos un taburete y nos sentamos ayudados por una cucharilla de café, con más paciencia que un santo, vamos quitando las semillas a la chirimoya por una parte y conforme podamos, vamos introduciendo la carne de la chirimoya en el recipiente grande.
Una vez terminemos el proceso, desechamos la piel y las semillas de la chirimoya.
Introducimos el vino en el recipiente grande y trituramos la chirimoya con la batidora.
Añadimos a la mezcla tres cucharadas de azúcar y batimos de nuevo.
Probamos y decidimos si le ponemos la cuarta cucharada de azúcar (o más) o ya nos basta con tres...
Os recuerdo que una vez frío se nota menos el sabor del azúcar.
Una vez endulzado a nuestro paladar, colamos el líquido resultante con un colador y con la ayuda de un embudo, lo introducimos en una botella.
Tapamos y dejamos enfriar y macerar en la nevera.
Servir frio, agitando la botella antes de servir.