20 Recetas fáciles con salmón para disfrutar en Semana Santa

12/20 Vista previa Siguiente

© Yummy Addiction

Pastel de salmón fácil

Ingredientes:

• 900 g de salmón
• Un puñado de eneldo fresco
• Un puñado de albahaca fresca
• 60 g de mantequilla
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1 cucharada de mostaza 
• Sal y pimienta

Para la masa:

• 240 g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 150 g de mantequilla
• 1 yema de huevo
• 5 cucharadas de agua helada

En un procesador de alimentos o a mano, mezcla la harina, sal y mantequilla. De a poco, agrega el agua helada hasta formar una masa. Forma un bollo y cúbrelo con film de cocina, y llévalo al refrigerador por 30 minutos hasta el momento de utilizar. 

Precalienta el horno a 180ºC y prepara una placa de cocina con papel vegetal. 

Mezcla la mantequilla con las hierbas frescas picadas y la ralladura de limón. 

Corta el salmón en 2  piezas y sazona con sal y pimienta.

Unta la mantequilla de hierbas sobre una de las piezas de salmón, y la mostaza en la otra pieza, y coloca una encima de la otra. 

Retira la masa del refrigerador y estirala. Coloca el salmón en el medio y cierra. Pincela con huevo por encima y realiza un diseño cuadriculado cortando apenas la masa con la punta del cuchillo. Lleva al horno y cocina por 20  hasta que esté dorado por encima.