Filetes de merluza con berenjenas
De DrinouCuisine , blog Les bonnes recettes font les bons petits plats
Ingredientes
- 6 filetes de merluza
- 6 cebollas, picadas
- 6 tomates secos
- 2 pimientos
- 1 cubo de caldo de verduras
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 4 berenjenas en rodajas, fritas
- 6 grandes champiñones de París
- Pan rallado (opcional)
- Sal y Pimienta
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En una fuente para horno poner: Las cebollas, pimientos, cortados en rodajas finas, ajo picado, cilantro, champiñones en rodajas, sal y pimienta, al gusto-. Mezclar bien. Cubrir con las rebanadas de merluza y terminar con los tomates secos.
Paso 2
Cubrir con rodajas de berenjena.
Paso 3
Preparar el caldo de verduras en 20 cl de agua caliente y verter sobre las berenjenas.
Paso 4
Espolvorear con pan rallado - opcional.
Paso 5
Hornear 60 minutos a 220 ° C en un horno caliente. Verificar cocción regularmente, si es necesario cubrir con papel de aluminio.
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