30 Recetas tan fáciles que se hacen prácticamente solas

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Taboulé con granada y frutos secos

Este es un tabulé más invernal, que lleva nueces y granos de granada. Su mezcla de sabores y aromas te va a conquistar. Puedes servirlo con queso feta, pechuga de pollo o salmón para una comida completa.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 sobres de cuscús
• 1 cdta de mezcla de especias orientales
• 1 cebolla pequeña
• el zumo de 2 limones
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1/4 manojo de perejil fresco
• 1/4 manojo de menta fresca
• 2 granadas
• 1 puñado de nueces
• 1 puñado de almendras
• 1 puñado de avellanas
• 1 puñado de arándanos secos

Preparación:

1. Cocina el cuscús según las instrucciones del empaque. Cuando el agua se haya absorbido, remueve con un tenedor para esponjarlo. Sazona con las especias, limón y un buen chorro de aceite de oliva.
2. Añade las hierbas frescas finamente picadas, los granos de granada y mezcla bien.
3. Incorpora los frutos secos troceados y los arándanos. Rectifica la sazón. 
4. Puedes servirlo al instante o refrigerarlo media hora antes de servir.