30 Recetas para cumplir tu objetivo de comer ligero

16/31 Vista previa Siguiente

© Getty Images

Sopa ligera de col

La sopa de col tiene mala fama debido a diversas dietas restrictivas, pero su sabor es especialmente bueno y sustancioso en los días fríos, a la vez que fácilmente digerible y ligera.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 cabeza de col blanca
  
• 1 puerro
  
• 1 litro de caldo de verduras
  
• 250 g de patatas
  
• Sal, pimienta, comino y mejorana para sazonar

Preparación:

1. Limpiar y trocear la col y el puerro.
   
2. Saltear la col y el puerro en una olla hasta que estén transparentes y dejar cocer a fuego lento.
   
3. Añadir el caldo de verduras y cocer a fuego bajo durante un cuarto de hora.
   
4. Mientras tanto, pela y corta las patatas en dados. Añadirlas a la sopa.
   
5. Dejar cocer a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas y sazonar al gusto.
6. Puedes servir la sopa con nata espesa, con carne de pollo, cerdo o pescado.