25 Acompañamientos reconfortantes para disfrutar esta temporada

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Champiñones cremosos con chipotle

Estos champiñones en salsa cremosa son toda una delicia. El toque ahumado que le da la combinación de tomates deshidratados con chipotle lleva esta receta al siguiente nivel, y es ideal para acompañar carnes. Prepárala y verás como todos rebañarán el plato.

Ingredientes para 4 personas:

• 1bandeja de champiñones
• 1 diente de ajo
• 6 tomates deshidratados de bote
• 1-2 chiles chipotles (según tu gusto)
• 1/2 cdta de caldo en polvo
• 1/2 cdta de salsa inglesa
• Sal y pimienta al gusto
• 1 1/2 tazas de nata
• 1 cdta de fécula de maíz diluida en agua fría

Preparación:

1. Limpia los champiñones y corta en láminas. Corta finamente el ajo.
2. Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe el ajo durante un par de minutos.
3. Incorpora los champiñones y sofríe durante unos 10 minutos, hasta que suelten agua y estén ligeramente dorados.
4. En la licuadora, mezcla los chipotles, tomates, caldo en polvo, salsa inglesa, nata y el agua que soltaron los champiñones. Licua durante 1 minuto.
5. Vierte la salsa en la sartén junto con la fécula diluida. Baja el fuego y cocina durante 5 minutos. 
6. Rectifica la sazón y sirve.