25 Acompañamientos reconfortantes para disfrutar esta temporada

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Ensalada de col

Esta ensalada combina a la perfección los sabores de temporada, con un aderezo sencillo y cremoso que le da el toque final. La verdad es que combina con todo: carnes, pescados y platos vegetarianos. ¡Incluso funciona como cena ligera!

Ingredientes para 4 personas:

• 1/4 de col morada
• 2 varitas de apio
• 1 manzana verde
• 2 zanahorias medianas
• 1 taza de col blanca rallada
• 1 taza de nueces
• 1 taza de mayonesa
• el zumo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Ralla los dos tipos de col, la manzana y las zanahorias. Mézclalas en una ensaladera grande.
2. Corta en rodajas el apio, trocea las nueces e incorpora.
3. Por último, añade la mayonesa, sal, pimienta y limón. Mezcla nuevamente.
4. Refrigera durante 30 minutos antes de servir.