25 Acompañamientos reconfortantes para disfrutar esta temporada

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© iStock / Getty Images / Carlos Rojas

Fideos  secos

Los fideos secos son pastas que se preparan en salsa de tomate, pero solo la suficiente para cubrirlas mientras se cocinan. Así, el resultado tiene todo el sabor pero sin la salsa, y se complementan a la perfección con queso, nata y aguacate. 

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de fideos cortos
• 3 tomates poe mitad
  
• 1/4 cebolla
  
• 1 diente de ajo
  
• 4 chiles chipotles (o pimentón dulce al gusto)
  
• 1 taza de caldo de pollo
  
• Aceite para freír (4-5 cdas)
• Sal y pimienta al gusto
• Nata agria, para acompañar
• Queso al gusto, para acompañar
• Aguacate, para acompañar

Preparación:

1. Licúa el tomate, la cebolla, el ajo, el chipotle, sal, pimienta, y el caldo. Reserva.
   
2. En una sartén a fuego medio calienta el aceite,  luego agrega el fideo y fríe hasta que esté ligeramente dorado, con cuidado de que no se queme.
   
3. Vierte la salsa sobre el fideo y cocina hasta que se evapore el líquido sin remover. 
   
4. Sirve con nata, queso y aguacate al gusto.