25 Acompañamientos reconfortantes para disfrutar esta temporada

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© Katarzyna Hurova / Shutterstock.com

"Patatas fritas" de polenta

La polenta es un ingrediente básico de la cocina que muchas veces dejamos de lado por no saber cómo prepararla. No todo tiene que ser un puré: estas "patatas fritas" son un acompañamiento delicioso, crujiente por fuera y suave por dentro. Acompaña estas originales patatas fritas con ketchup o mayonesa.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 L de agua
• 1 cdta de sal fina
• 250 g de harina de maíz fina
• 20 g de mantequilla
• 3 cdas de aceite de oliva
• 2 cdtas de romero picado

Preparación:

1. Hervir agua con sal. Vierte la harina de maíz, baja el fuego y deja que se reduzca durante unos 10 minutos (no obstante, comprueba las indicaciones del envase), removiendo continuamente hasta obtener una mezcla espesa. Añadir la mantequilla y seguir removiendo para incorporarla.
2. A continuación, vierte la polenta aún caliente en un molde plano y deja que se enfríe (durante la noche, si es posible).
3. A continuación, corta la polenta en tiras de 2 cm de ancho, colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, úntala con aceite y espolvorea una pizca de sal y romero.
4. Hornear durante unos 15 minutos en un horno precalentado a 200°C hasta que las patatas estén crujientes.