29 recetas para comer bien cada día de febrero

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Ensalada de naranja y queso azul

Otra opción fácil y deliciosa para disfrutar de una ensalada este mes es mezclando lechuga con naranja, queso azul y otros ingredientes. Puedes disfrutarla con un poco de aderezo ranch. Es especialmente buena para acompañar aves y pescados.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 lechuga romana mediana
• 200 g de queso azul
• 2 naranjas
• 1 puñado de arándanos secos
• 1 puñado de nueces
• Aceite de oliva al gusto

Preparación:

1. Lava la lechuga y sécala bien para que esté crujiente. Trocéala con la mano y coloca en una ensaladera.
2. Pela las naranjas, sepáralas en gajos retirando las fibras blancas y corta los gajos por mitad. Incorpora a la ensaladera.
3. Añade el queso azul desmenuzado, los arándanos y nueces.
4. Por último, aliña con aceite de oliva al gusto, y sirve.