29 recetas para comer bien cada día de febrero

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Nabos rellenos

Febrero es el mes ideal para disfrutar de los nabos, un vegetal que no se consume tanto como debería, muchas veces por no saber prepararlo. Sin embargo, no es tan difícil como parece, y el resultado es original y sabroso.

Ingredientes para 4 personas:

• 8 nabos
  
• 200 g de carne picada
  
• 1 huevo
  
• 2 cdas de perejil picado
  
• 2 cdas de pan rallado
  
• ½ taza de caldo
  
• 2 cdas de mantequilla
  
• 1 pizca de nuez moscada
  
• sal y pimienta

Preparación:

1. Pela los nabos, lávalos y córtalos por la mitad en horizontal.
2. Colócalos en una olla con agua salada durante 10 minutos para que se ablanden. Luego, escúrrelos y retira el centro con una cuchara. Reserva esto para añadir al relleno. 
   
3. Mezcla en un bol la carne junto con el huevo, los trocitos de nabo, el perejil, sal, pimienta y nuez moscada.
4. Distribuye el relleno en los entre los nabos, espolvorea por encima con el pan rallado y corona con un poquito mantequilla.
5. Pasa los nabos a una fuente, vierte el caldo en el fondo, cubre con papel aluminio y hornea a 200 ° C durante 30 minutos.