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Hummus de remolacha

El hummus de remolacha tiene un color sorprendente, una textura cremosa y un sabor inigualable. Si estás aburrido de los hummus de supermercado (que además suelen llevar otros ingredientes para esperarlo), este hummus casero, sencillo y sabroso, te va a encantar.

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de garbanzos cocidos
• El zumo de 1 limón
• 1 cda sopera de tahini
• 1 diente de ajo
• 1/2 cdta de sal
• 1 cdta de comino
• 180g de remolacha cocida
• 1 chorro de aceite de oliva

Preparación:

1. Simplemente agrega todos los ingredientes menos el aceite al procesador de alimentos y mezcla hasta tener un puré homogéneo.
2. Ahora, añade un chorro de aceite y mezcla un par de veces más, para darle una consistencia untable y más cremosa.
3. Rectifica la sal y deja reposar de preferencia durante 1 hora para que los sabores se integren perfectamente.