29 recetas para comer bien cada día de febrero

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© Oksana Mizina / Shutterstock.com

Coliflor gratinada

Algunas personas no acostumbran comer coliflor simplemente porque no saben preparala de maneras sabrosas, y se han quedado con la idea del olor que despide cuando la hierves. Sin embargo, con esta receta es seguro que hasta el más quisquilloso se va a reconciliar con esta verdura de temporada.

Ingredientes para 4 personas:

•  1 coliflor grande
• 1 L de agua
• 200 g de jamón serrano
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 2 tazas de salsa bechamel
• 2 tazas de queso
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Separamos la coliflor y la lavamos. Aparte, la cocemos en agua con sal durante 15 minutos.
   
2. Mientrast tanto, cortamos el jamón en trocitos y reservamos.
   
3. Escurrimos la coliflor y la ponemos  en trozos en una fuente engrasada con un poco de aceite.
4. Ahora pondremos el jamón encima de la coliflor en rollito y bien distribuido.
   
5. Luego, extendemos la bechamel (de bote) por toda la fuente cubriendo bien toda la coliflor con el jamón. Seguidamente pondremos el queso rallado por encima de la bechamel.
6. Gratinamos en el horno unos 15 minutos en modo grill hasta que tome color.