29 recetas para comer bien cada día de febrero

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Flan de zanahoria

Esa sorprendente receta es la guarnición que estabas esperando. Su textura suave y sabor delicado será el complemento perfecto para tus platos de carne. ¡Vamos a verla!

Ingredientes para 4 personas:

• 300 g de zanahorias
  
• 50 ml de leche
  
• 1 huevo entero + 1 yema
  
• 150 ml de nata líquida
  
• 1 cdta de fécula de maíz
  
• 2 cdtas de curry en polvo

Preparación:

1. Cocina las zanahorias, peladas y cortadas en cubitos,  en agua hirviendo con sal. Escúrrelas y mézclalas con la leche, la fécula y el curry.
2. Pon el puré en una sartén antiadherente a fuego medio y revuelve continuamente durante unos 10 minutos, sazonar.
3. Mezcla la nata con los huevos, salpimienta al gusto y añade al puré.
4. Vierte la mezcla en moldes individuales untados con mantequilla. Colocar los moldes en un plato a baño maría con agua hirviendo.
5. Cocer a baño maria unos 50 minutos a 160 °C.