11 Recetas saladas con cítricos que son una bomba de vitamina C

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Solomillo de cerdo en salsa de cítricos

Ingredientes para 4 personas:

• 1 trozo de lomo, de unos 500gr
• 3 dientes de ajo
• 2 naranjas
• 1 limón 
• 1 cda de salsa de soja
• 1 cdta de azúcar
• sal y pimienta al gusto
  
• 1 chorro de aceite de oliva
• perejil picado al gusto

Preparación:

1. Le hacemos unos cortes al lomo, por la parte de arriba, y colocamos un ajo en cada corte. Salpimentamos y lo ponemos en una bandeja apta para horno.

2. En un cazo mezclamos los zumos de naranja y limón, la salsa de soja y el azúcar.
   

3. Regamos el lomo con esta salsa y metemos en el horno previamente calentado a 180°C.
   Dejamos cocinar, regando de vez en cuando con la salsa, hasta que ya esté hecho, el tiempo depende del tamaño del lomo. Puedes pincharlo con el cuchillo y apretar para que salga el jugo de su interior:  si sale de color blanco el lomo está listo, pero si sale con algo de rojo, aún le falta tiempo.
   

4. Cuando el lomo ya esté cocinado, podemos poner el gril para que coja un bonito color dorado.
   

5. Para servir el lomo lo cortamos en lonchas finas, y regamos con la salsa que haya quedado.