Descubre nuestra selección de sopas de la temporada

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©gettyimages: martinturzak

Crema de champiñones

Una receta clásica que debes tener en tu repertorio. Si no sabes prepararla aún, verás que es muy sencillo.

Ingredientes para 4 personas:

• 250g de champiñones
• 1 Cebolla grande
• 1 litro de leche
• sal, pimienta y nuez moscada al gusto
• 1 chorro de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo

Preparación:

1. Se sofríen los dientes de ajo, laminados previamente, junto a la cebolla cortada en cubos.

2. Cuando la cebolla esté pochada, se añaden los champiñones troceados.

3. Cuando los champiñones estén bien sofritos, se añade media cucharadita de nuez moscada y sal y pimienta al gusto.
4. Acto seguido añadimos la leche y dejamos cocer durante 5 minutos sin dejar de remover.

5. Por último, licuamos y servimos.