Prepara una pasta aromática con calabaza de verano

Ingredientes

• ¼ taza de aceite de oliva
• 8 dientes de ajo finamente picados
• 1 kilo de calabazas de verano en rodajas
• Sal al gusto
• 1 cda de pimienta molida
• 1/2 kg de pasta ziti u otra variedad de pasta grande
• ½  taza de parmesano rallado
• 1 cda de zumo de limón
• ½ taza de albahaca picada

Preparación

Calienta aceite en una sartén a temperatura alta. Sofríe el ajo hasta que dore, y después añade la calabaza de verano con sal, removiendo para que no se queme. Al cabo de 10 minutos verifica que la verdura esté suave  y añade la pimienta. 

Mientras tanto, calienta agua en una olla y cocina la pasta según las instrucciones del empaque. Cuando esté lista, cuélala y reserva 1 taza del agua de cocción. Vierte la pasta en la sartén donde freíste la calabaza de verano, ve añadiendo poco a poco el agua y el parmesano rallado. Por último, vierte el zumo de limón y decora con las hojas de albahaca. 

Sirve con un poco de parmesano, y disfruta.