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Deliciosas recetas de alta reposteria - 8 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: el gourmet cocina, rápido, meriendas fáciles y económicas

Técnicas de cocina

Tableta de chocolate casera

Prepara una tableta de chocolate deliciosa para picar o terminar con buen sabor de boca el almuerzo.

Mejores recetas de Alta reposteria

De

La mejor receta de fondant de chocolate en solo 4 sencillos pasos

  • 250gr de mantequilla
  • 100gr de azúcar glass
  • 250gr de chocolate para repostería
  • 4 huevos
4.6/5 (448 Votos)

De

Nos puede gustar mucha la cocina, nos puede gustar mucho comer, pero hay momentos en lo que o no tenemos tiempo para platos demasiado elaborados o simplemente no tenemos ganas...

9 705 compartidos

De

Hoy os traigo una tarta especial , es de bizcocho de vainilla con almíbar de miel y pistacho, va rellena de dos cr...

  • Ingredientes para hacer una tarta o 7 minitartas individuales. (se puede hacer de las dos formas):
  • - 3 planchas finas de bizcocho genovés sabor vainilla ( también se puede comprar en el super
  • vienen las tres planchas separadas
  • si no quieres poner horno y hacer bizcocho
  • te vale igualmente).
  • - 2 bricks de nata Central Lechera Asturiana para montar 35% m.g.
  • - 2 cucharadas soperas de nutella.
  • - 2 cucharadas soperas de dulce de leche.
  • Para el almíbar:
  • - 50 grs. de agua.
  • - 50 grs. de miel.
  • - unas gotas de esencia o aroma de pistacho.
  • Para la cobertura de chocolate a la cereza:
  • - 300 grs. de chocolate blanco.
  • - colorante rosa (o cereza).
  • - unas gotas de esencia de cerezas.
5/5 (1 Votos)

La gastronomía mexicana vuelve a sus raíces. Las nuevas recetas intentan valorar el pasado y mantener viva su cultura.

41 compartidos

De

Receta de tarta de fresas con nata, un postre sencilla de hacer que sorprenderá a tus invitados por su espectacula...

  • Ingredientes para el bizcocho genovés (para un molde de 18cm):
  • 6 huevos grandes
  • 140gr de harina de repostería tamizada
  • 10gr de Maizena
  • 150gr de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de pasta de vainilla
  • Ingredientes para el relleno:
  • 750gr de fresas aproximadamente
  • 500ml de nata para montar
  • 150gr de azúcar
  • Ingredientes para la cobertura:
  • 250gr de fresas aproximadamente
  • 1 bote de mermelada de fresas Hero
  • Cobertura brillante para tartas
4/5 (752 Votos)

De

Receta de uno de los clásicos de la repostería francesa

  • 150 g de crema pastelera
  • Piel de naranja (la rallaremos)
  • 30 g di Grand Marnier (licor compuesto por una mezcla de varios coñacs y esencia de naranja destilada)
  • 7 claras de huevo
  • 60 g de azúcar
  • Azúcar glass
  • Para la cobertura:
  • 20 g de azúcar avanillado
  • 15 g de mantequilla
4.1/5 (247 Votos)

Ideas perfectas para una fiesta infantil o un pic nic con los amigos.

2 258 compartidos

De

ELABORACIÓN Forra con papel de aluminio el fondo de 4 aros o moldes

  • INGREDIENTES
  • 150 gr. de leche condensada
  • 2 limones
  • 2 claras de huevo
  • 3 hojas de gelatina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • agua
  • Menta (para decorar)
4.3/5 (7 Votos)

De

¡Para chuparse los dedos!

  • Para la mousse:
  • 200 ml. de nata para montar
  • 3 claras de huevo
  • 40 gr. de azúcar
  • Para la ganache de chocolate negro:
  • 100 gr. de chocolate negro
  • 100 ml. de nata para montar
  • 20 gr. de mantequilla
  • Para la plancha de bizcocho:
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • 60 gr. de azúcar
  • 60 gr. de harina
  • una pizca de sal
  • Para el glaseado de chocolate blanco:
  • 150 gr. de chocolate blanco
  • 75 ml. de nata para montar
  • 10 gr. de mantequilla
4.2/5 (9 Votos)

De

¡Para chuparse los dedos!

  • Para 500 gr. de mousse de chocolate negro
  • 180 gr. de chocolate negro.
  • 1 cucharada sopera grande de leche entera.
  • 10 cl. De nata.
  • 20 gr. de mantequilla.
  • 3 huevos enteros.
  • 15 gr. de azúcar glas.
  • Para 500 gr. de mousse de chocolate blanco
  • 38 cl. De nata.
  • 120 gr. de chocolate blanco.
  • Para 500 gr. de mousse de chocolate con leche
  • 180 gr. de chocolate con leche.
  • 1 cucharada sopera grande de leche entera.
  • 10 cl. De nata.
  • 20 gr. de mantequilla.
  • 3 huevos enteros.
  • 15 gr. de azúcar glas.
  • Para la decoración
  • Frambuesas.
  • Menta.
  • Vainas de vainilla.
  • Sirope de chocolate.
4.2/5 (27 Votos)

De

Esta es una receta no apta para los poco golosos

  • Para la mousse:
  • 4 huevos, separadas claras de yemas
  • ¾ de taza (de las de medir) de azúcar muy fino
  • ¼ de taza de Cointreau
  • 170 g de chocolate al 70% de cacao, troceado
  • 170 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • Sal
  • 1 cucharada (de las de medir) de azúcar
  • Para el resto:
  • Medio bote de mermelada Hero de frambuesas
  • 1 sobre de gelatina neutra
  • Galletas speculoos Lotus desmenuzadas (a la venta en Makro)
  • 250 ml de nata para montar (al menos 35% de materia grasa)
  • 70 gr de azúcar glace
  • 1 cajita de frambuesas
4.1/5 (36 Votos)

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Chupitos indecentes de chocolate Fondant de chocolate