Perfil de Evelyn PI
Recetas
Panecillos "cruasán" con pollo y puerro
Aprobadapor el chef
De Evelyn PI, Cocina para burros
Unos panecillos deliciosos que hice con un resto de pollo asado
- INGREDIENTES:
- 500 gr. de harina
- 250 gr. de agua
- 12 gr. de levadura fresca
- 5 gr. de sal
- restos de pollo asado (2 trozos)
- un puerro
- aceite
Palitos de patata, puerro y bacon
Aprobadapor el chef
De Evelyn PI, Cocina para burros
Un picoteo delicioso. También sirve de acompañamiento de otros platos
- resto de patatas asadas o cocidas (en mi caso 3 patatas asadas en las brasas)
- un puerro
- 75 gr. de bacon en taquitos
- un huevo
- harina
- aceite
Albóndigas de carne y patata
Aprobadapor el chef
De Evelyn PI, Cocina para burros
Un plato de albóndigas delicioso
- 400 gr. de carne picada mitad cerdo, mitad ternera
- 100 gr. de patata cocida pelada, escurrida y enfriada
- sal
- un diente de ajo
- una cucharadita de orégano
- un huevo
- harina
- aceite
- Salsa:
- un puerro
- 2 zanahorias
- 300 ml. de salsa de tomate
- medio vaso de vino blanco
Magdalenas de chocolate y naranja fáciles
Aprobadapor el chef
De Evelyn PI, Cocina para burros
Me encanta la combinación chocolate y naranja y en estas esponjosas magdalenas es delicioso
- 125 gr. de aceite de girasol
- 100 gr. de azúcar
- 25 gr. de azúcar moreno
- 1 yogur natural
- 2 huevos
- dos cucharadas de zumo de naranja
- ralladura de una naranja
- 150 gr. de harina
- 15 gr. de cacao
- 1 cucharadita de levadura
Empanada de chorizo, puerro y zanahoria.
Aprobadapor el chef
De Evelyn PI, Cocina para burros
Las empanadas osn perfectas para disfrutar al aire libre, de excursión por el campo, en la playa
- Masa:
- 400 gr. de harina
- 50 gr. de manteca de cerdo
- 2 huevos (uno para pintar la masa)
- 50 ml. de aceite
- 50 ml. de agua
- 50 ml. de vino blanco
- 8 gr. de sal
- Relleno:
- un poquito de aceite
- dos chorizos
- dos puerros
- tres zanahorias
- tres cucharadas de salsa de tomate
- 50 ml. de vino blanco
- Huevo batido para pintar la masa
Patatas rellenas de carne caseras
Aprobadapor el chef
De Evelyn PI, Cocina para burros
Un guisito de patatas delicioso, para entrar en calor en un frío día de invierno
- ocho patatas del mismo tamaño
- 250 gr. de carne picada mezclada cerdo y ternera
- sal
- pimienta
- aceite
- harina
- vino blanco
- una cebolla
- una pastilla de caldo
- una pizca de colorante
Espaguetis a la carbonara tradicionales
Aprobadapor el chef
De Evelyn PI, Cocina para burros
Un plato de pasta muy popular y con diferentes versiones
- 300 gr. de espaguetis
- 3 huevos
- 75 gr. de bacon en taquitos
- media cebolla
- aceite
- un puñado de queso rallado
- orégano
Albóndigas con manzana en salsa de cava
Aprobadapor el chef
De Evelyn PI, Cocina para burros
Un plato de albóndigas con el toque de la manzana, que le aporta mucha jugosidad
- Para las albóndigas:
- 600 gr. de carne picada (mitad cerdo, mitad ternera)
- media manzana pelada y rallada
- un puñado de queso rallado
- una cucharada de orégano
- un huevo batido
- sal
- pimienta
- aceite
- Para la salsa:
- dos zanahorias
- una cebolla
- medio pimiento verde
- un diente de ajo
- dos cucharadas de tomate frito
- un vaso y medio de cava
- agua
- aceite
- una cucharadita de harina