Perfil de Evelyn PI
Recetas
Bollitos preñados de salchicha
De Evelyn PI, Cocina para burros
Calentamos la leche un poquito para disolver la levadura
- 180 ml. de leche
- 25 gr. de levadura fresca
- 1 huevo
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 450 gr. de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- salchichas o el relleno que queramos
Tortitas de calabacín con salsa de yogur
De Evelyn PI, Cocina para burros
Empezamos rallando los calabacines y los dejamos que escurran bien el agua, ayudándonos con las manos
- 2 calabacines
- 2 huevos
- 130 gr. de harina
- una cucharadita de levadura
- dos cucharadas de queso rallado
- un poco de pan rallado si está líquida la masa
- sal
- pimienta
- aceite
- Para la salsa:
- 2 yogures griegos
- zumo de medio limón
- cilantro (yo no tenía y le puse perejil)
- sal
- pimienta
Pasteles de patata y zanahoria
De Evelyn PI, Cocina para burros
Cocer las patatas y las zanahorias
- 800 gr. de patatas peladas y cortadas en trozos iguales
- 4 zanahorias troceadas
- un huevo
- un puñado de queso rallado
- una cucharadita de perejil
- sal
- pimienta
- pan rallado
- aceite para freir
Magdalenas de yogur y naranja
De Evelyn PI, Cocina para burros
Batir el huevo con los azúcares y la ralladura hasta que aumente de volumen
- 1 huevo
- 1 yogur natural
- 70 gr. de azúcar
- 30 gr. de azúcar moreno
- 80 gr. de aceite
- 140 gr. de harina con levadura
- ralladura de una naranja
- dos cucharadas de zumo de naranja
Taco quesadilla pizza
De Evelyn PI, Cocina para burros
Empezamos salpimentando la carne
- 2 tortitas de trigo por persona (en mi caso 4 tortitas)
- 200 gr. de carne picada de ternera
- media cebolla
- un bote de tomate frito
- sal
- aceite
- pimienta
- dos puñados de queso rallado
- 4 filetes de lomo adobado
- 100 gr. de jamón york en taquitos
- queso en lonchas
- orégano
Pizza con lomo adobado, mozzarella y rulo de cabra con el borde relleno
De Evelyn PI, Cocina para burros
Una original receta de pizza con queso de cabra y lomo adobado
- Masa: (da para dos pizzas grandes)
- 510 gr. de harina de fuerza
- 13 gr. de levadura fresca
- 6 gr. de sal
- 250 gr. de agua tibia
- 125 gr. de masa vieja
- Relleno:
- salsa de tomate
- queso rallado
- jamón york
- mozzarella
- rulo de cabra
- lomo adobado
- aceitunas
- orégano
Lomito a la mostaza
De Evelyn PI, Cocina para burros
Cortar el lomo como un libro, sin llegar al final
- un lomito de cerdo.
- 5 ó 6 lonchas cortadas de bacon
- 5 ó 6 lonchas de queso en trozos
- Mostaza de dijon
- sal
- pimienta
- aceite
- 70ml. de vino blanco.
Arroz con chorizo
De Evelyn PI, Cocina para burros
Un arroz rapidito y sencillo, con el sabor delicioso que le da un buen chorizo
- una taza de arroz
- dos tazas y media de caldo de verduras
- dos zanahorias
- medio pimiento verde
- un diente de ajo
- media cebolla
- un chorizo
- aceite
- sal
- perejil para decorar
Brownie cookies
De Evelyn PI, Cocina para burros
Unas galletas para chocolateros
- 100 gr. de chocolate (yo puro Valor)
- 40 gr. de mantequilla
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 huevo grande
- 30 gr. de harina
- 5 gr. de cacao en polvo
- 75 gr. de azúcar moreno
- 50 gr. de pepitas de chocolate
- una pizca de sal
Tarta mousse de fresa sencilla
De Evelyn PI, Cocina para burros
Una tarta fresquita y muy sencilla de hacer que encantará a los amantes de las fresas
- Base:
- 150 gr. de galletas digestive
- 75 gr. de mantequilla
- Mousse:
- 450 gr. de fresas
- 350 ml. de nata para montar
- 5 hojas de gelatina
- 8 cucharadas de azúcar glas
- Cobertura:
- un paquete de gelatina de fresa (85gr.)
- 4 o 5 fresas para decorar