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Recetas
Flan capuchino
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Caramelo. Colocar el azúcar en una cacerola y llevar a fuego medio
- Para el caramelo;
- Azúcar, 1 y 1/2 taza tamaño té.
- Para el flan;
- Huevos, 6.
- Leche condensada, 1 lata.
- Café instantáneo, 1 pocillo.
- Almidón de maíz, 1 cda. sopera.
- Leche, 500 cc.
Flan de ricotta
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Hacemos el caramelo con al azúcar (colocamos 8 cdas
- Leche, 200 ml.
- Huevos, 4.
- Ricotta, 250 gr.Azúcar, 150 gr.
- Esencia de vainilla, 1 cdita.
- Para el caramelo:
- Azúcar
Mermelada de frutilla y canela
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Lavar las frutillas y dejarlas secar sobre papel de cocina, dado que las frutillas absorben humedad y puede diluir ...
- Frutillas, 1 kilo.
- Jugo de 1 naranja.
- Azúcar, 700 g.
- Rama de canela, 1.
Sardo en oliva
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Esta entrada se la regale a mi amiga Ruti para las fiestas, es muy rica y mejor aún acompañada de un buen Malbec
- Cuña de queso de sardo, 1.
- Aceite de oliva, cantidad necesaria.
- Pimienta en grano.
- Romero.
- Tomillo.
- Ají molido.
Tarta de ricotta y manzanas
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Un postre ideal para acompañar el té o el café con leche de la tarde
- Para la masa
- 1 taza de harina 0000.
- 100 grs. de manteca blanda.
- 2 yemas de huevo.
- 2 cdas. de azúcar.
- Para el relleno
- 400 grs. de ricotta.
- 4 cdas. de queso blanco.
- 3/4 taza de azúcar.
- 3 huevos.
- 2 manzanas verdes.
- Azúcar impalpable para decorar.
Pollo con salsa de cerezas
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Riquísimo para los que gustan de comidas agridulces
- 250 g. de pollo cocido sin piel (una pata muslo sin deshuesar).
- Jugo de 1 naranja o limón.
- Romero: cantidad necesaria.
- Pimentón: c/n.
- Sal y pimienta a gusto.
- Para la salsa:
- 300 g de cerezas descarozadas.
- 25 g. de manteca.
- 1/2 copa de vino rosado.
- 1 cda. de azúcar negra.
- 1 cda. de fécula de maíz.
Rueditas de chocolate
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Se ablanda la manteca; se agrega el azúcar poco a poco mezclando bien
- Manteca, 120 grs.
- Azúcar, 110 grs.
- Yema de huevo, 1.
- Esencia de vainilla, 1/2 cdita.
- Leche, 3 cdas.
- Harina común, 240 grs.
- Polvo royal, 2 cditas.
- Sal, 1 pizca
- Barrita de chocolate derretido, 1
Galletitas de manteca
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Mezclamos la manteca con el azúcar, la esencia y la sal hasta que quede todo bien integrado
- Manteca a temperatura ambiente, 200 g.
- Huevo grande, 1.
- Azúcar impalpable, 125 g.
- Esencia de vainilla, 1 cdita.
- Harina común, 400 g.
- Sal, 1 pizca.
Chocotorta
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Mezclar el queso crema con el dulce de leche
- Chocolinas, 300 g.
- Queso crema (o el equivalente en crema batida) 240 g.
- Dulce de leche repostero 250 g.
- Almíbar, c/n (yo utilicé jugo de naranjas).
- Frutillas, c/n.
Mermelada de ciruela
De Clau, Blog: Comer con los ojos
Lo primero que hay que hacer es esterilizar los frascos
- Ciruelas, 1 kilo.
- Azúcar, 600 g.
- Jugo de limón, 1.
- Agua, 1 taza.
- Carozos de ciruela, 4 (actúan como pectina natural).
- Frascos esterilizados