Las mejores recetas sin huevo - 89 recetas
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Tarator
De cuinera cridanera, Els fogons de Vic
Pelamos y cortamos los pepinos a tacos
- -3 pepinos
- -3 yogures griegos
- -3 granos de ajo
- -Romero o eneldo
- -Nueces
- -Sal
- -Pimienta negra
- -Aceite de oliva
- -Agua
Calabacín al horno con hierbas y queso
De Sandra Cabeçadas, Sabores às Cores
Sin duda mucho más ligero que los gratinados con huevo y bechamel, pero muy aromático y sabroso
- 250 g calabacín cortado a rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cuch sopera de orégano seco
- 2 cuch sopera de hojas de albahaca frescas, picadas
- 2 cuch sopera de agua
- Pimienta molida en el momento
- 2 cuch sopera de aceite de oliva
- 4 cuch sopera de queso curado rallado
Crema de calabaza ligera
De Nefer, Amanida Animada
Receta repleta de ingredientes anticáncer con un sabor especiado ideal para los días fríos del otoño
- 600 gramos de calabaza
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 rama de apio
- 1 puerro
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 1 trozo de cúrcuma fresca (o una cucharadita de cúrcuma en polvo)
- 1 trocito de jengibre fresco
- Pimienta molida
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de semillas de lino
- Sal marina al gusto
- Semillas de calabaza crudas (opcional)
Arroz con pechuga, hongos y jamón
De Tam13, Sanos Placeres Dulces y Salados
(S.Gluten/S.Huevo/S.Lactosa)
- - 1 taza de Arroz por persona (4)
- - 250ml de Caldo de Pollo
- - 1 pechuga de Pavo por persona (4)
- - 100gr de picadillo de Jamón Ibérico
- - 2 cdas de Hongos o Setas guisadas por persona (4)
- - Vino Blanco
- - Sal
- - Agua
Salmorejo de Remolacha
De conaceiteysal, Conaceiteysal
Video Receta https://www.youtube
- 1 Remolacha Cruda
- 8 Tomates Kumato
- 5 Zanahorias
- 1 Diente de Ajo
- 3 Vasos de Agua
- 40 ml de Vinagre de vino
- 80 Gr de Aceite Virgen Extra
- 1 Cdta de Sal
Pimientos de piquillo rellenos de brandade de bacalao (sin lácteos, sin gluten)
De Sandra Cabeçadas, Sabores às Cores
Una versión de pimientos rellenos de brandade, sin lácteos, igualmente muy sabrosa
- Para 4 a 5 pimientos:
- 1 lata de Pimientos del Piquillo
- 150 gr. bacalao desalado
- 100 g de nata de almendra
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Pimienta blanca
- Cilantro fresco picado (opcional)
- Salsa:
- Pimientos ‘del piquillo’
- 1 cebollita picada
- 1 diente de ajo
- Água de cocción del bacalao
- 50 ml de nata de almendra
Calabaza asada al horno
De conaceiteysal, Conaceiteysal
https://www.youtube.com/watch?v=n_VAbyL1_Mw
- Calabaza
- 1/2 cdta de Sal
- 3/4 cdta de Jengibre
- 3/4 cdta de Comino
- 1 cdta de Ajo en Polvo
- 1 cdta Hierbabuena
- 1 cdta de Romero
- 1 cdta de Tomillo
- 1 cdta de Semillas de Cañamo
- 1 Pizca de Pimentón Picante
- Ralladura de Limon
Tortiglioni gratinados con calabaza y Roquefort
De Sandra Cabeçadas, Sabores às Cores
Pasta gratinada. Sencilla, cremosa, con una bechamel hecha con calabaza cocida
- 100 g de Tortiglioni (u otro tipo de pasta a gusto)
- Aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 15 g de harina
- Pimienta
- Nuez moscada
- 1 ¼ tazas de leche de avena
- ½ taza de puré de calabaza
- 1 hoja de laurel
- 75 g de queso Roquefort
Helado de mascarpone con coco y vainilla
De Sandra Cabeçadas, Sabores às Cores
El mejor helado de mascarpone que ya he comido
- 125g de mascarpone
- 65 ml de natas
- 65 ml de agua
- 65 g de azúcar
- ¼ rama de vainilla rascada
- 2 cuch soperas de coco tostado
Champiñones salteados con mermelada de higos Hero de temporada
De rosalibrada3
En una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra sofreímos ajo y perejil,para seguidamente saltear...
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- 300 gramos de Champiñones Laminados
- Ajo
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Aperitivo de Jurel
De Sandra Cabeçadas, Sabores às Cores
Una buenísima sugerencia para aprovechar sobras de pescado
- 1 cebolla picada
- 1 jurel asado de tamaño mediano
- piri-piri (guindilla muy picante)
- 1 dl de pulpa de tomate
- 1 hoja de laurel
- vino blanco
- cilantro fresco picado
Moong Dal Tikki... Pastelitos de judía Mungo
De Sandra Cabeçadas, Sabores às Cores
La judía mungo amarilla (Moong Dal), no es más que una de las muchas variedades de Dal que se encuentran en la co...
- 1 taza de judías mungo cocidas
- 3 a 4 cuch soperas de harina de garbanzo
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 cuch de té de semillas de comino
- ½ cuch de té de mango en polvo (amchoor)* – si no tenéis, no pasa nada
- 2 a 3 cuch soperas de cilantro fresco picado
- Sal
- 2 a 3 cuch soperas de agua (si necesario)
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