Helado de mascarpone con coco y vainilla
El mejor helado de mascarpone que ya he comido.
Ingredientes
- 125g de mascarpone
- 65 ml de natas
- 65 ml de agua
- 65 g de azúcar
- ¼ rama de vainilla rascada
- 2 cuch soperas de coco tostado
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from ascoresdossabores.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Mezclar el azúcar com el agua, la rama de vainilla cortada y rascada y calentar hasta que el azúcar se disuelva. Dejar hervir 3 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar y pasarlo por el colador (para quitar eventuales trozos de vainilla).
Paso 2
A parte, mezclar el mascarpone con la nata. Añadir entonces el almíbar colado, batir bien todo. Añadir el coco, mezclar.
Congelar o colocar en la máquina de helados.
Quien no tiene máquina, va sacando el helado del congelador y batiéndolo un par de veces mientras vaya ganando consistencia (evita que se formen de cristales). Repetir 2 a 4 veces.
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