Lomo en salsa de verduras (olla exprés)
De amunoz
Ingredientes
- 1 pieza de 1kg de lomo (da para 4 personas)
- Cebolla
- Ajo (1 o 2 dientes según tamaño)
- Aceite de oliva
- 100ml de vino blanco
- 200ml de agua
- 3 o 4 zanahorias
- 1 pastilla de avecrem de carne
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En la misma olla, ponemos un poco de aceite y doramos la carne. Retiramos y reservamos.
Echamos la cebolla, la zanahoria y el ajo picados y rehogamos un par de minutos.
Añadimos el vino y dejamos que evapore un poco.
Añadimos el agua, el avecrem y laurel (opcional). Ponemos a fuego fuerte y cerramos la olla.
Cuando suba la válvula bajamos un poco a fuego medio y dejamos 25 minutos.Retiramos del fuego y hacemos que pierda la presión.
Cuando podamos abrirla, retiramos la carne, tiramos el laurel, trituramos la salsa y servimos.
Podemos añadir a la olla perejil fresco picado y si queremos añadir otras verduras.
También podemos sustituir el agua por zumo de naranja y así obtener un sabor a cítricos.
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