Croissants de pollo

De José Manuel Abad

Estos croissants de hojaldre pueden servirse calientes o fríos, acompañados de ensalada y de un buen vino.

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Pollo con nata, champiñones y...

Ingredientes

300gr de masa de hojaldre congelada.
400 gr de pechuga de pollo deshuesada.
200 gr de champiñones.
2 cebollas
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de sal
Una pizca de pimienta blanca
1 cucharadita de tomillo seco
2 cucharadas de nata líquida
1 clara de huevo
1 yema de huevo

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Descongelar la masa de hojaldre.Lavar el pollo,secarlo bien y picar muy fino, yo he usado la picadora eléctrica.
Lavar, secar y picar, igualmente fino, los champiñones.Pelar y picar las cebollas.
Derretir la mantequilla en una sartén grande y sofreir la cebolla.Añadir a continuación los champiñones, la sal, la pimienta y el tomillo y renover hasta que el líquido de evapore.
Añadir el pollo picado,dorar y apartar.Añadir clara de huevo y nata, remover un poco.

Paso 2

Precalentar el horno a 200ºC.Extender las láminas de hojaldre con ayuda de un rodillo formando rectángulos alargados sobre la superficie de trabajo enharinada.Luego recorte los triángulos y coloque en la parte ancha el relleno.Enrollar la masa formando una media luna y pincelar con la yema batida junto a un poco de nata.Rociar con semillas de ajonjolí.
Disponer en placa de horno.Hornear durante 20 minutos o hasta que estén dorados.