Mediana Salteada al Curry
De Harinadepan
Ingredientes
- - 1 mediana
- - 3 patatas
- - 12 ajos frescos
- - Agua
- - Aceite de oliva virgen extra
- - Sal
- -1 cucharadita de curry
- - 2 cucharadas de salsa de soja
- - Pimienta
- - Perejil
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Ponemos las patatas a cocer en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal durante 30 minutos, sacamos, refrescamos y pelamos las patatas. Las picamos en dados medianos. Reservamos.
Paso 2
Retiramos la cabeza de la mediana, la espina central, la piel y la cortamos en dados.
Paso 3
Retiramos la parte inferior y superior de los ajos. Los picamos en cilindros de 3 centímetros y los salteamos en el wok con un poco de aceite. Agregamos los dados de patata, añadimos un poco de perejil picado y salpimentamos. Salteamos brevemente.
Paso 4
Echamos la salsa de soja, mezclamos bien y pasamos todo a una fuente.
Paso 5
Salpimentamos los dados de pescado, espolvoreamos con el curry y los añadimos al wok con un poco de aceite.
Paso 6
Agregamos un poco de perejil picado y salteamos brevemente. Servimos la patata y los ajos en el fondo de los platos, colocamos encima los dados de pescado.
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Aprobadapor el chef Mediana Salteada al Curry
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Técnicas de cocina
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