Curry de tofu con leche de coco y verduras
Redactor Rebañando,
¡Este curry con leche de coco hará que quieras ser vegetariano ahora mismo!
©Silvia Santucci
Ingredientes
- 200 g de tofu
- 400 ml de leche de coco
- 200 g de guisantes
- 1 berenjena
- 250 g de arroz basmati
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cebolla
- 1 manojo de cilantro
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 50 g de avellanas
- 5 cucharadas de aceite de girasol
- sal
- pimienta
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