Pollo al curry con arroz salteado
De Los delantales de Julio y Carmen
Pollo con mucho sabor gracias a la salsa de curry y al arroz con un toque a ajo.
Ingredientes
- 250 gr de arroz
- 350 gr de pollo (puede ser en filetes, contramuslos...)
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 2 zanahorias
- 200 ml de nata para cocinar
- Curry al gusto
- Aceite
- Sal
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Primero, pelamos y cortamos la cebolla y las zanahorias. La cebolla la cortaremos muy picadita, mientras que las zanahorias, la partimos en rodajas.
Paso 2
El pollo, lo cortaremos en tiras de mas o menos el mismo tamaño. Reservamos.
Paso 3
Pondremos el arroz a cocer en una cazo con agua hirviendo con sal. Cuando este listo, lo escurrimos y pasamos por agua fría. Reservamos.
Paso 4
En una sarten, ponemos a pochar a fuego bajo la cebolla. Cuando comience a dorarse, echaremos las zanahorias y dejaremos que se cocinen bien, removiendo de vez en cuando.
Paso 5
Cuando la zanahoria veamos que ya está bien cocinada, vertemos el pollo en tiras y removemos, subiendo un poco el fuego.
Paso 6
Salpimentamos y removemos hasta que todos los trozos de pollo estén listos.
Paso 7
Vertemos la nata y bajamos de nuevo un poco el fuego. Espolvoreamos con el curry (tener cuidado e ir poco a poco, ya que si nos pasamos, tendrá un sabor muy fuerte). Movemos todo para que se distribuya bien entre todos los ingredientes y retiramos del fuego cuando la salsa esté a nuestro gusto pasados unos 10 minutos y la nata reduzca un poco.
Paso 8
Cortamos los ajos en láminas o trocitos y lo pondremos a dorarse en una sarten con un poco de aceite a fuego alto. Cuando estén dorados, vertemos el arroz y, sin dejar de remover, lo tendremos cocinando unos 5 minutos.
Paso 9
Emplatamos poniendo el pollo y acompañándolo con un poco del arroz salteado.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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