Gratinado de col romanesco

De Carlos Rebañando

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Ingredientes

Brocoli
1 coliflor
1 col romanesco
2 huevos
2 cucharadas de creme fraiche o nata para cocinar
1 vaso de leche desnatada
Queso emmental
½ c.café de nuez moscada
Sal y pimienta

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Hervir gran cantidad de agua y lavar bien la coliflor, la col romanesco y el brócolo, metiéndolos en el agua hirviendo durante 15 minutos, sin que se queden blandos.

Paso 2

Precalentar el horno a 180°

Paso 3

En un bol, batimos los huevos con la leche y la crème fraiche o la nata para cocinar. Añadimos la nuez moscada y salpimentamos.

Paso 4

Colocamos el brócoli, la coliflor y la col romanesco en la bandeja para gratinar y vertemos la mezcla que previamente hemos preparado. Espolvoreamos con queso emmental y metemos al horno.