Tartaleta esponjosa de limon
De Jandro
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Ingredientes
- 1 ¼ tazas de leche
- 3 huevos grandes (separadas las claras de las yemas)
- ½ limón rallado
- 1/3 taza zumo limón
- 2 cucharadas soperas de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de harina
- frambuesas para decorar (opcional)
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Precalentar horno a 180°C. Necesitaremos moldes de flan para hacer las tartaletas. Mejor de silicona.
Paso 2
En una sartén mediana calentar la leche hasta que este tibia. Retirar. En un bol mediano, batir yemas y agregar lentamente la leche. Agregar limón rallado, zumo y mantequilla derretida. En un bol pequeño, mezclar azúcar y harina hasta que estén unidos. Agregar esta mezcla a la primera.
Paso 3
En un bol batir las claras a punto de nieve, y luego agregar lentamente a la mezcla general.
Paso 4
Poner la mezcla en molde de silicona en forma de flan. Poner moldes en el horno, y cocinar a baño maría.
Paso 5
Cocinar 25 minutos o hasta que la tartaleta esté firme y apenas dorado. Retirar del horno y dejar enfriar 30 minutos antes de desmoldar. Se pueden mantener en la nevera hasta dos días.
Paso 6
Paso 6
Servirlo invertido y decorar con frambuesas, opcional.
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