Ingredientes
- 240g azúcar
- 255g mantequilla
- 120g yemas
- 337g harina
- 22g levadura
- 7g sal
- Crema Madame
- 94g crema pastelera
- 185ml nata montada
- Manzana (5 trozos por tartaleta)
- Cardamomo en polvo
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Para hacer los sable breton. Montar el azúcar con la mantequilla cremosa, añadir las yemas.
Tamizar la harina, la levadura y la sal. Mezclar.
Hornear durante 13 minutos a 190°.
Paso 2
Para conseguir la crema madame mezclamos la crema pastelera con la nata montada.
Paso 3
Cortamos la manzana en octavos y la horneamos con azúcar.
Paso 4
Colocamos la crema madame encima del sable breton.
Cubrimos cada tartaleta con cinco trozos de manzana.
Espolvoreamos con el cardamomo.
También te gustará
-
Streusel de manzana
5/5
(2 Votos)
-
CAZUELA DULCE
5/5
(2 Votos)
-
Pruébala!receta top La mejor tarta de manzana
4.3/5
(600 Votos)
-
Aprobadapor el chef Crema pastelera para principiantes
4.5/5
(141 Votos)
-
Tarta de manzana fácil y rápida
4.2/5
(409 Votos)
-
Pruébala!receta top Tarta de queso con base de galletas
4.3/5
(270 Votos)
-
Pruébala!receta top Tarta de manzana caramelizada
3.9/5
(285 Votos)
-
Aprobadapor el chef Tartaleta de chocolate blanco y...
3.7/5
(3 Votos)
Técnicas de cocina
¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
Comenta esta receta