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Técnicas de cocina

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Bollo chino suavecito con crema pastelera y perlas de azúcar

¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!

Ingredientes:

100ml de leche
8g de levadura
50ml de aceite vegetal
1 cdta de vainilla
1 huevo
180g de harina
120g de crema pastelera
80g de pasas
perlas de azúcar al gusto

Preparación:

Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.

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Mejores recetas de Tataletas

Tartaleta de Manzana

De Deesa

Tartaleta con crema pastelera y manzana caramelizada

240g azúcar
255g mantequilla
120g yemas
337g harina
22g levadura
7g sal
Crema Madame
94g crema pastelera
185ml nata montada
Manzana (5 trozos por tartaleta)
Cardamomo en polvo

4/5 (5 Votos)

Tartaleta con bacalao al pil pil y huevo poché de codorniz

De Nutri Patri

Un aperitivo de diez. Muy exquisito y sabroso

* Para la masa de las tartaletas:
- Moldes de silicona o de aluminio del tamaño de una magdalena.
- 200 g Harina + un poco para extender la masa.
- 100 g Mantequilla en pomada.
- Cucharita de azúcar.
- Cucharita de sal.
- 1 Huevo.
- ¼ Vaso de agua fría.
* 4 Trozos de bacalao desalad (Gruesos).
* 3 o 4 Dientes de ajo.
* 1 Cayena.
* Aceite de Oliva virgen extra.
* Huevos de codorniz (uno para cada tartaleta)
* Sal.
- Papel de film.
- Colador.

4.4/5 (5 Votos)

Tartaleta de morcilla

Aprobadapor el chef

De la cocina de consu, la cocina de consu

Una receta rápida, perfecta para sorprender :)

12 obleas.
12 huevos de codorniz.
2 morcillas de cebolla.
sal.

4.3/5 (15 Votos)

Tartaleta de chocolate blanco y cerezas

Aprobadapor el chef

De JesusilloTM, Cupcakemaniatic

¡Uff! ¡Que calor hace! ¿Os apetece algo fresquito y refrescante? ¿Y si además es dulce? ¡Y sin horno! Esta ta...

Para la base:
200 gr de galletas digestive (son las que mejor van para este tipo de tartas. Yo uso las de la marka Eroski, que van genial)
90 gr de mantequilla fundida
3 buenas cucharadas de cacao en polvo
1 cucharada de azúcar
Para el relleno:
250 gr de chocolate blanco
100 ml de nata para montar
30 gr de mantequilla
30 ml de leche
250 gr de cerezas
Pistachos