Medallones de Merluza

De La cocina de Gibello

Hola chicos, hoy os traigo una receta, que vamos a sorprender a todo. Una salsa que nos vamos a chupar los dedos.

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Ingredientes

2 Medallones de Merluza
Ajo
Cebolla
Aceite de oliva
Crema de Calabacin
Guisantes
Gambas
Perejil
Harina de Freír
Vino Blanco
y
Agua

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio
Adapted from lacocinadegibello.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Lo primero que vamos a hacer, es echar aceite en una cazuela y la dejamos calentar.

Paso 2

Ya tenemos el aceite caliente, echamos ajo y cebolla bien picadito. Rehogamos el ajo y la cebolla pero sin que tome color.

Paso 3

Después echamos guisantes, gambas y cubrimos todo con vino blanco, dejamos reducir a la mitad el vino blanco.

Paso 4

Mientras va reduciendo el vino blanco en la cazuela, enharinamos los medallones de merluza, cogemos una sartén, echamos un poco de aceite y doramos un poco los medallones de merluza.

Paso 5

Ya ha reducido a la mitad el vino blanco. Ponemos en el centro de la
cazuela los medallones de merluza y echamos 250 ml de crema de calabacin y cubrimos todo con agua.

Paso 6

Cuando tengamos todo cubierto con agua, Echamos abundante perejil por encima.

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