PASTÍS DE VERDURES A LA BRASA
De IMMA
Ingredientes
- Mongetes verdes planes
- Xampinyons
- Carbassó
- Albergínia
- Pebrot vermell
- Tomata
- Beixamel
- 6 ous
- 400ml. Nata per cuinar
- Sal i pebre
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Tallar totes les verdures a rodelles i amb molta paciencia fer-les a la brasa,
Quan ja están fetes es posen en un motlle rectangular i folrrat amb paper vegetal les capes de verdures, es reserva
Amb la batedora es baten els ous i la nata per cuinar s’hi posa sal i pebre i es tira per sobre les verdures amb compte.
Al forns 180° uns 45 min.
Un cop fet I desmotllat s’acompanya per sobre amb una beixamel de tomata.
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Técnicas de cocina
¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 2 calabacitas
- 1 berenjena grande
- 4 tomates medianos
- sal y tomillo al gusto
- aceite de oliva
- 1 taza de miga de pan
Preparación:
- Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
- Corta las verduras en rodajas delgadas.
- Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
- Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
- Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos.
- También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.
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