Pies de cerdo a la brasa
De e_calavia
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Ingredientes
- Pies de cerdo
- Laurel
- Tomillo
- Aceite
- Pan rallado
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
1. Socarrar los pies para eliminar los pelos. Con un cuchillo, rascar para eliminar los que quedan
2. Lavar
3. Colocar bien en una cazuela y cubrir con agua, y añadir tomillo y laurel.
4. Cocer durante tres horas.
5. Escurrir bien.
6. Untarlos con aceite, mantequilla o manteca de cerdo y pan rallado
7. Hacer a la brasa o a la plancha bien caliente.
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Técnicas de cocina
Te traemos la receta original del cerdo caramelizado, ¡como en el restaurante!
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.
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