Pudín de pan en Thermomix

Paso 1

Caramelizamos el molde. Reservamos.
Ponemos la leche y el azúcar o edulcorante en el vaso, programamos 2 minutos, 90°, vel. 2.
Añadimos el pan troceado y programamos 30 segundos, vel. 3. Vertemos la mezcla en un recipiente y reservamos.
Sin lavar el vaso agregamos los huevos y la vainilla o azúcar vainillado, programamos15 segundos, vel. 3.
Incorporamos la mezcla de leche y pan mezclamos 15 segundos, vel. 3.
Añadimos las pasas y mezclamos con la espátula. Vertemos la mezcla en el molde caramelizado y lo cerramos con su tapa o con papel de aluminio.
Colocamos el molde en el varoma y ponemos 3 ó 4 papeles de cocina o un paño para que absorba la la humedad. Cerramos el varoma.
Ponemos el agua en el vaso y programamos 50 minutos, temperatura varoma, vel. 2. Ponemos el varoma encima del vaso.
Pasado el tiempo comprobamos si está hecho pinchando con una aguja, si sale seca es que está hecho, si no dejamos unos 5 minutos más misma temperatura y velocidad.
Dejamos enfriar en la nevera y desmoldamos.

Yo lo hice en la olla Touch Advance de Fussion Cook y lo puse en una flanera con tapa, puse dos dedos de agua en la cubeta y programe temperatura al gusto, 20 minutos. Sacamos y enfriamos en la nevera.